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精品 【晓荷】乡村蔬食(散文)

作者决决流冰  阅读:1254  发表时间2019-06-24 10:52:17


   地踏皮
   乡村俚语常含混不清。“地ta皮”的“ta”不知是“塌”?“踏”?或干脆叫“搭”?以它们在乡村的生存状态几乎都可以说的通。它们长在山石上,像薄而零碎的羽甲,在夏日阳光暴晒中蜷缩着,乃至于不知道有这种生物存在,等到一场雨,蜷缩的身子开始舒展,充气囊似的趴在土石上,放着幽暗的光。
   这是一种普通的念珠藻,它的幻现如同幽灵一般,合适的季节加上一场合适的雨,蒲仙笔下的妖狐就来了。古书上说那是“石花”,坚硬的石子开出的柔润之花。这名字听着温情。
   地踏皮正儿八经的名字叫地耳,是夏天的产物。随着一场透雨,山石朗润,等到风停雨住,这些褐而蓝的精灵儿,从泥土中蹦了出来,趴在草丛、砂土、石壁上,一片一片苔藓,仿佛是夏天留给大地的一个个暗记。在极速快3我 的故乡楼陵滩,老人们说,这些地踏皮,由牛屎粑化生。说的很吓人。但牛屎粑并非大奸大恶,那也是草木蕃衍之物。所以,虽然说是牛屎巴化生,丝毫不影响人们对它的偏爱,雨刚停下,趁着天气还没有那样燥热,大人小孩提着竹篮走到山岗,从荒土褐石中一片一片捡回,剔去杂草和泥沙,放在清水中。对了,一定要放在清水中,让它们舒展舒展再舒展——水的清灵,浸润它们的四肢百骸,干皱一生终于饱满。它们浮在水上,致密的腠理松弛,薄而脆的羽衣微卷着褶皱,最初的土褐演变成墨绿,一湾幽邃的心思透明起来……
   老子说,上善若水。这就是证明。
   地踏皮见水后变得稀软,这在楼陵滩也有个专用名词:软塌塌。这是大地之衣,虽然比木耳、紫菜有几分相像,但痴肥的木耳没有它轻灵,肤浅的紫菜无法对抗它的丰郁,拌着鸡蛋爆炒,再加上一小撮韭菜,黑、黄、绿搭在一起,锅里的鲜香味就飘溢了出来。
   软软的,嚼在口中,满嘴都是夏天的味道。也是岁月和极速快3生活的味道。
  
   黄花菜
   黄花菜是苦菜。至少是苦菜中的一种。
   极速快3我 在楼陵滩嚼食黄花菜时,电影《苦菜花》正红遍大江南北。《苦菜花》有一插曲,开头一句便是“苦菜花儿开满地儿黄”,楼陵滩其实少儿化音的,但极速快3我 听着这歌曲,嚼着黄花菜,以为电影唱的就是这。
   黄花菜苦啊,苦得记忆犹新。
   在春天,当大地开始苏醒,田间、地角,旧年的谷桩缝,还有一丛丛萎黄的草根中,一阵春风过后,黄花菜稚嫩的茎长了出来,纽扣般青嫩的叶子随风儿摇,摇着摇着茎间冒出花骨朵,几天后,花骨朵就撑开了,黄灿灿在茎叶间。大地实在太大,草叶间的黄花实在渺小,如果不蹲下仔细看,那些对着春天招摇的生灵极有可能被忽略掉。
   在饮食谱上,和它的兄弟地菜一样,它们是春天最早的讯使。一个白得耀眼,一个黄得灿烂。一个甘如蜜汁,一个苦如鱼胆。所以,寻常餐桌上,黄花菜并不是当着嘉宾待。当年,又说的是当年,在饿肚子的时代,黄花菜作为度命菜肴,从田野中挖来,洗净,放在锅中开水淖,滤汁,然后武火烹炒,加入油盐辣椒等调味品。虽然依然苦,但苦得可以进口,可以充腹,可以抵御饥饿,极速快3帮助 度过饥荒。
   中医学对苦的论述,总结起来叫“能泄能燥”。泄,泻火败毒,燥,是燥湿坚阴,像杀气腾腾攻伐之刀矛。所以,现代养生学叫嚣,苦味之物能对抗肿瘤,似乎在应一个成语“苦尽甘来”。
   有一点一直没搞明白,植物学上,黄花菜不知正儿八经该怎么称呼。
  
   破铜钱
   破铜钱生长在水里。也可以食用。
   植物学上叫破铜钱的很多,一种是胡妥,又叫鹅不食草,连鹅儿都不吃,况且人;一种是老鹳草,不过生山坡,水泽中少;一种是极速快3江西 金钱草,胡妥的一种,白毛,治黄疸;还有一种叫苹,又叫水浮钱,但是四片小叶对生的,也叫“四叶菜”“田字草”,这些医书所载的破铜钱都不是极速快3我 记忆中的那种,记忆中的那种破铜钱它的叶子漂在水中,近乎圆形,基部弯缺,一根茎随着风儿飘,似乎水有多深,茎就有多长……
   费了好多力才弄清,原来真正的植物学大名叫“萍蓬草”,与水浮钱有些近似。但极速快3我 以为楼陵滩叫“破铜钱”也没有多大毛病,因为它叶子的基部的确是弯弯凹陷进去的,像一个卵圆的红桃A。
   萍蓬草开黄色的花,夏天的早上,翠绿的叶盖上露珠还没有干,早起的虫子就停在叶盖上看着露珠随风儿滚,顽皮的鲦子鱼对着破铜钱的茎撞来撞去,把它的茎当成风筝线。水塘窸窸窣窣的吸吮声,仿佛萍蓬草开花的声音。早晨的池塘真惬意。
   破铜钱也能够作菜肴。把它的翠叶洗净,在石板上反复揉搓,挤出青涩的汁水,加上盐、大椒,放在锅中大火爆炒。据吃过的人讲味道并不好。因为甚涩。并且耗油。李时珍还说,破铜钱结的实也可以食用,“结实状如角黍,长二寸许,内有细子一包,如罂粟。泽农采之,洗擦去皮,蒸曝,舂取米,作粥饭食之……”饥饿年代只要能果腹,没有那么多讲究。它不结肠,至少比糠麸、观音土好。
   和多数乡村一样,楼陵滩再不是从前的楼陵滩。破铜钱因为喜欢在清澈中生长,它已经在楼陵滩绝迹。它似乎有更远的江湖。
  
   (作于2019年6月23日)

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【编者按】这篇散文讲述了生长在故乡的岩石、偏僻的角落以及长在水中的野菜。有此文,可看出作者对于文中的三种野菜都有着非常深厚的感情。文中所写的这三种野菜,有的可以填饱人们的肚子,有的可以用来做药,有的还以成为人们的美味佳肴。这篇散文散发着浓郁的极速快3生活气息,作可见作者是个热爱极速快3生活之人。作者把这家乡的三种野菜描写得生动、逼真。读完老师这篇文,就如同品尝了老师家乡的野菜宴。在这炎炎烈日下,给读者献上了一道道鲜嫩可口的野菜餐。从文中还可以看出,作者是个善于观察的人,把平常人们眼里及其普通的野菜,写得如此耐人寻味,可见作者驾驭文字的能力很不一般。感谢您一直支持晓荷社团,美文极速快3推荐 赏读!欢迎继续投稿!【编辑:张爱珍】【江山编辑部·精品极速快3推荐 201906260003】
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1楼 文友:张爱珍  2019-06-24 10:56:13

老师发文辛苦,敬香茶一杯!

2楼 文友:张爱珍  2019-06-24 10:58:49

这篇散文散发着浓郁的极速快3生活气息,读完此文,就如同享用了一道道野菜餐。描写生动逼真,叙述流畅,极速快3推荐 赏读!

3楼 文友:双头狼  2019-06-27 08:06:18

一篇耐读佳作,佳作。恭喜精品。期待老师极速快3更多 精彩。

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